TRATA-SE DE RESPEITAR O TEMPO, OS INGREDIENTES, A NATUREZA E, SOBRETUDO, VOCÊ

Sourdough

Mauá

Foto tirada por Rajiva

Carinhosamente apelidado pelo nome da nossa região - Visconde de Mauá, nosso pão é o resultado direto do processo da fermentação natural. 

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O ambiente da Serra da Mantiqueira se mistura naturalmente com a farinha cuidadosamente selecionada e a água de nascente própria, dando início à jornada do nosso Sourdough Mauá.

A qualidade e a pureza destes elementos, bem como diversos outros aspectos da região, influenciam diretamente na personalidade dos nossos pães, que levam em média mais de 40 horas de produção.

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O pão é um dos alimentos mais simbólicos da história: democrático, popular, mundialmente conhecido e reconhecido. O nosso Sourdough Mauá é a nossa principal expressão de amor aos processos verdadeiros e naturais, que preservam o sabor, a natureza e a cultura por trás de cada alimento.